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商売人のすごみ

   

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hirano

鎌倉の小町通りに、小さなラーメン屋があります。

カウンターだけの小さな店。

奥の席のお客さんは出入りするときに、

「すいませんすいません」

と他のお客さんに声を掛けながら出なくちゃいけない。

ラーメンは醤油か味噌しかない。

お昼などの混雑時は子ども連れは遠慮しなければいけない。

でも、もう40年以上味も店もまったく変わらないんです。飄々としてやせたご主人が、熟練の技でラーメンを作ってくれます。濃い色の木のカウンターには、長年使い込まれた独特な渋さがあります。

この店の、

「正油大、味濃いめ」というオーダーがいつものお気に入りで、自分ながらあきれるんですが、大学生のとき2週間毎日食べ続けたこともあります(笑)

同じ味をきちっと提供し続ける。

むやみに店を広げたりせず、身の丈を守って熟練の手技をみせる。

商売人のすごみみたいなものを感じるんですよね。いつまでもお元気で。

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